Cara Membuat Black Ice Cream

Cara Membuat Black Ice Cream

75
memuat...

Harianpost.co.idTren makanan akhir-akhir ini adalah makanan dengan warna hitam. Mulai dari roti pinggiran pizza berwarna hitam, lemonade berwarna hitam hingga es krim yang memiliki warna hitam. Apakah makanan tersebut aman untuk dikonsumsi? Dan bahan apa yang digunakan untuk membuat beragam makanan tersebut menjadi berwarna hitam?

Jawabannya adalah ya. Berbagai makanan yang seperti pizza dan es krim yang akhir-akhir menjadi tren karena memiliki warna hitam aman untuk dikonsumsi karena bahan pewarna yang digunakan adalah arang aktif (activated charcoal) yang food grade atau aman untuk dimakan. Arang aktif ternyata juga memiliki manfaat bagi tubuh salah satunya adalah dapat membersihkan racun dalam tubuh.

Untuk membuat makanan dan camilan – seperti es krim dengan warna hitam ternyata sangat mudah dan sama seperti membuat es krim seperti pada umumnya. Jika anda merupakan salah seorang yang tidak bisa mengkonsumsi es krim dengan bahan dasar susu sapi, anda bisa membuat es krim anda sendiri dengan menggunakan santan. Berikut ini cara untuk membuat es krim hitam tanpa menggunakan susu sapi.

Bahan:

  • 2 cup santan full-fat
  • 2 cup santan kental (condensed coconut milk)
  • 2 sdm pati garut
  • 2 sdm madu atau sirup maple
  • 2 sdt ekstrak vanili
  • 3-4 sdm bubuk arang aktif
  • 3 sdm bubuk kakao mentah

Cara membuat:

  1. Bekukan mangkuk didalam freezer selama 9 jam (minimal) atau semalam
  2. Dengan menggunakan panci ukuran sedang, panaskan santan, santan kental, pati garut, madu, ekstrak vanili, bubuk kakao dan arang aktif. Campur hingga merata dan jangan biarkan campuran ini mendidih
  3. Kemudian tuangkan campuran tersebut ke dalam wadah, tutup dan tunggu 1 jam atau hingga campuran tersebut tidak terasa panas
  4. Pasang mesin pembuat es krim dan pasang mangkuk yang telah dibekukan dalam lemari es
  5. Tuangkan campuran adonan es krim yang telah dingin ke dalam mangkuk yang telah dibekukan dan mixer selama 15-20 menit atau sampai konsistensi yang diinginkan
  6. Jika anda merasa es krim anda telah sesua dengan keinginan (rasa dan konsistensi), tuangkan es krim ke dalam wadah, tutup dengan menggunakan kertas roti dan simpan dalam freezer selama kurang lebih 1 jam
  7. Black ice cream siap untuk disajikan. Anda bisa menambahkan topping pada es krim anda sesuai dengan keinginan. Selain itu, jika anda ingin memberikan variasi rasa pada black ice cream yang anda buat, anda bisa menambahkan perasa makanan yang aman. Sebagai informasi, jika anda tidak memiliki mesin pembuat es krim (ice cream maker) di rumah, anda juga bisa membuat es krim tanpa menggunakan mesin yakni dengan menggunakan campuran garam dan bongkahan es yang dihancurkan. Kemudian tuangkan campuran adonan es krim dalam wadah dan letakkan wadah tersebut diatas campuran garam dan bongkahan es yang dihancurkan. Goyang-goyang wadah hingga campuran es krim menjadi memadat. Selamat mencobaa

Komentar

Loading...